♪珈琲豆のヒ・ミ・ツ
当店の珈琲豆は、すべてハンドピッキングで良い豆と悪い豆に選り分けています。
それは、産地から届いた珈琲豆には下記のようなオドロキのモノが入っているからなんです。
虫の死がい、腐った豆、虫食い豆、小石、小枝、葉っぱ
こんなモノを一緒に焙煎すると酸味や、いや～な味が出て美味しくありません。
他にも、味を悪くする原因があります。
不揃い豆、未成熟豆、ピーベリー
これらはサイズや固さの違う豆です。一緒に焙煎すると火の通りが均一でなく、やはり美味しい珈琲にならないんです。
本当に美味しい珈琲を飲むには、きれいでサイズや固さを揃えるハンドピッキングと言う作業が不可欠と言うことです。「カフェえんがわ」の珈琲には酸味がありません。その理由は美味しい豆だけで、深煎り焙煎しているからなんですね。
♪えんがわ流 珈琲の楽しみ方
『非電化カフェえんがわ』には、6種類のストレート珈琲とブレンド、アイスコーヒー、カフェオレがございます。
移動型のカフェなのに、店内には古伊万里や有田などの素敵なカップが並んでいます。
実はこれ、せっかく本格珈琲を味わうなら、紙コップではなく、本物の素敵な焼き物のカップでゆったりと珈琲タイムを楽しんでいただきたくて揃えているのです。
ですから、お好きな珈琲を選んだら、お気に入りのカップも選んでくださいね。
自分の心を開放し、自分へのご褒美の時間がえんがわの珈琲タイムです。
最高級の美味しさをきっちり味わってくださいね。
あ、もちろんお持ち帰り用のカップ（これは紙コップですけどね）もございますよ！
♪非電化カフェって？
「電力に頼らないで愉しく生活する」これが「非電化カフェえんがわ」が提唱する『非電化生活スタイル』です。
2011年3月11日の福島第一原発の爆発により、放射能は日本全土を覆い、海洋を汚染し、遠くアメリカまでその被害は及んでいます。
あの夏は計画停電が起き、電気のない暗い夜を過ごしました（当時、えんがわオーナーは東京在住でした）。電気の
ない生活は、不安でした。なぜ不安なのでしょうか？
そう、私たちの生活の全てが電気なくして成り立たないようになってしまっていたからです。
でも、考えてみてください。本当に電気は必要ですか？豊かな生活とは、電気がなくては手に入らないものですか？
あの爆発で私たちはとても貴重な経験をしました。本当の『豊かさ』に気づいたんです。それは電力がもたらすものではありません。お金でも経済成長でもないのです。
美しい星空を見るために電気を消しましょう。子どもと話すためにテレビを消しましょう。愛しい人と語りたいから電気ではなく、ロウソクを灯しましょう。きっと心から愉しいと思える豊かな生活が待っていますよ！